“Riserva Coppo” Alta Langa Extra Brut

Descrizione

L’Alta Langa Docg Extra Brut Riserva Coppo 2020 è il vertice della produzione spumantistica della cantina Coppo, nata nel 1984 rappresenta una delle massime espressioni del Metodo classico piemontese, con un colore giallo paglierino luminoso con profondi riflessi dorati. Il perlage è estremamente fine ed elegante, un bouquet complesso in cui spicca la classica nota di Crosta di Pane e lievito, tipica del lungo affinamento, che si intreccia a sentori di frutta gialla matura, agrumi canditi e fiori bianchi e una leggera nota vanigliata. Perfetto con ostriche e cruditè di mare, risotto ai funghi, pesci saporiti o carni bianche.